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蚂蚁庄园煲了半天的肉汤答案

煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法

正确答案：错误

答案解析：

煲汤的好处几乎人人都知道，有人就说了，我只喝汤，营养都在汤里呢，你看我们熬中药不都只喝汤嘛，药渣都倒了。也有的人说，不管是肉还是骨头，炖的时间不论长短，大部分营养也都在肉里面、骨头里面，所以我吃肉。

鸡肉中含有很丰富的蛋白质、脂肪且多是不饱和脂肪酸，此外，还含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素E，烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养元素，在实际的炖煮过程中，蛋白质受热后容易凝固难溶于汤中，大部分肌肉纤维也很难溶于水中，脂肪受热会析出浮于汤的表面，骨头中的钙、锌、铁等，可溶性也比较低，是不可能完全溶于汤中的。

如果是想补钙的话，还是直接吃钙片，喝补钙口服液好了，再或者直接喝牛奶、酸奶、豆制品等，也都会比喝肉汤补钙要来的快得多，有效的多。

煲了半天的肉汤

这种说法不正确。汤里面主是一些可溶于水的营养成分，如水溶性低分子蛋白质、多肽、多种氨基酸、明胶、有机钙，维生岁念素等等，还有大颤稿部分不溶于水的肉类及其它成分对人的身体都是有营养作用的，所以说营养都在汤里的说法不正确。茄雀孝

煲了半天的汤营养全在汤里说法正确吗

这个说法不正确，因为六大营养物质，也就是蛋白质，油脂，维生素，矿物带竖质，碳水化合物，水，他们并不是所有的都能溶解在水中，我们举个例子，大白菜，我们煲很久，把大白菜都煲的成一丝丝的了，那也只是一些水溶性和脂溶性的东西进蠢空大到汤里去了，很多东西是进不去的，例如像膳食纤维，它是不溶于水和油的，我们无论煲多久都不会有效果！ 葱健康营养师的角度来看，我们通过煲汤，喝汤所获得的养元素是不全面的！

所以，煲了半天的汤营养全在汤里的说法是错误的！只有一部分营养在汤里哦亏凯！

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