毛豆其实就是青年时期的黄豆,毛豆其实是年轻的什么豆

毛豆其实就是青年时期的黄豆,毛豆其实是年轻的什么豆，兔宝宝游戏网给大家整理了详细的内容介绍，毛豆其实就是青年时期的黄豆，对吗？。

问题：毛豆其实就是青年时期的黄豆，对吗

选项一：正确

选项二：错误

正确答案：正确

解析：毛豆其实就是青年时期的黄豆，水分含量大，干物质相对黄豆较少，但维生素 C 含量较高，达到27毫克／100克，更像是蔬菜。而黄豆的水分含量很低，蛋白质、碳水化合物含量都在35％左右，属于干豆类。

毛豆

毛豆，又叫菜用大豆，是新鲜连荚的黄豆，也就是没有完全成熟的样子，表面有一层细绒毛，这时候的黄豆称之为“毛豆”。

豆粒呈现鲜绿色，非常脆嫩，用指甲轻轻一掐，豆粒就会被分割成两半，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

由此可见，毛豆也就是俗称的大豆、黄豆，它在没成熟之后，完全是另一种口感，可以收割回来，上锅蒸一蒸，或者煮一煮，做成五香味，等晾凉以后，用来当下酒菜，鲜香美味，唇齿留香，和花生米有一拼。

毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，常吃对人体有很大的好处，大家都知道芹菜杆是“纤维冠军”，其实也只有1.2%，并没有毛豆丰富，毛豆才是当之无愧的“纤维冠军”。

除此之外，还有丰富的植物蛋白质，脂肪，维生素和微量元素等。

把毛豆清洗干净，用剪刀剪去两头，方便汤汁入味，花生放在地上猜一猜，踩裂外壳，起锅烧水，把花生放入锅中，加入八角、葱姜、桂皮、香叶、花椒和食用盐，大火煮开转小火，煮10分钟以后，再下入毛豆，继续煮15分钟左右，关火捞出来，等汤汁凉透以后，再重新倒入锅中，浸泡一个晚上再吃更入味。

黄豆

黄豆是毛豆成熟后晒干的样子，大豆是中国重要粮食作物之一，栽培历史已有五千年，厨房中常见的各种豆制品，包括酱油、豆腐乳、腐竹、豆腐、豆皮、素鸡等等，都是由大豆制成，大豆含有丰富的植物蛋白。

成熟后的大豆，营养十分丰富，是一种理想的优质植物蛋白来源食物，家中常备豆浆机的朋友，喜欢用黄豆磨豆浆，素有“植物奶”的美誉，适合老人和孩子，滋阴润燥，消热防暑，大豆对人体健康十分有益，丰富的维生素E能抑制皮肤衰老。

多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康，尤其是中老年人和儿童，大豆素有“植物肉”之称，营养仅次于肉类，口感绵软，易吸收、易消化。

黄豆用冷水浸泡一个晚上，起锅烧油，倒入冰糖炒出糖色，下入猪蹄翻炒上色，加入2勺酱油、2勺蚝油，加入适量的开水，放八角、桂皮、干辣椒、香叶和生姜，加入黄豆，压力锅半个小时，没压力锅需要小火慢炖一个半小时，软糯鲜香，好吃不腻。

总结

黄豆和毛豆其实就是一种植物，两者只是在采摘的时候有一定区别，毛豆是新鲜的连荚黄豆，黄豆则是去荚晒干的毛豆，吃了这么多年，今天总算搞明白了。

毛豆其实是年轻的什么豆

毛豆其实就是青年时喊携期的黄豆。

豆就是黄豆，它们是同一种作物的不同生物阶段，物理变喊渗基化。黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。

毛豆就是大豆年轻的时候。毛豆是比较鲜嫩的果实，毛豆长大后再经晒制就变成黄豆啦。总的来说，毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实。如果毛豆不被采摘下来，再生长个一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。毛豆是黄豆“年轻”时候的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆。

毛豆

毛豆、青豆、黄豆、大豆都是同一种植物，只是生长的阶段不同，加上每一种的用途大不相同，品种筛选郑谨的重点也不同。以鲜食的毛豆而言，豆荚大且甜度高是品种的重点。毛豆是大豆果荚里种仁生长至八分熟时采收的鲜果荚，剥掉豆荚就是青豆，两者都是尚未完全成熟的大豆，以鲜食为主。

毛豆其实就是青年时期的黄豆，对吗？

毛豆是很多人爱吃的一种下酒菜，很多夜宵摊或者卤菜店里面都有卖卤毛豆，一般平时家常做法也喜欢用清炒，那么毛豆和黄豆是一样的吗？毛豆其实就是青年时稿敬慎期的黄豆，对吗？
毛豆其实就是青年时期的黄豆，对吗？
是正确的。
毛豆其实就是青年时期的黄豆，水分含量大，干物质相对黄豆较少，但维生素C含量较高，达到27毫克/100克，更像是蔬菜。
而黄豆的水分含量很低，蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右，属于干豆类。
毛豆是什么季节的蔬菜？
毛豆是夏季和秋季的蔬菜，在这两个季节会大量上市，具体的时间是在6月到9月之间。
通常是在春季初的时候开始种植，夏季就可收获采摘，也是这个时间段陆续上市的，市面上能购买到。
它有较高的营养价值，食用方法也有很多种。
毛豆种植条件
1、温度
毛豆是一种喜欢温暖、害怕更多水分的植物。
一般来说，种子会在11℃时开始发芽。
15-20℃是毛豆发芽的最适温度，20-25℃是毛豆生长的最适温度。
20-28℃是开花结荚的最佳温度。
如果温度过低，会延迟结荚时间，一旦温度低于14℃，毛豆就不会开花。
尤其是在生长后期，植株对温度更为敏感。
如果温度过高，植物会提前结束生长阶段。
2、土壤
有机质和钙含量高、排水良好、土层较深的土壤更适合毛豆生长，pH值约为6.5。
在生长过程中，它需要更少的氮和更多的钾和磷。
毛豆煮多长时间能熟？
毛豆煮十分钟左右就能熟。
如果煮的时间太长，会影响毛豆的口感，使毛豆发面。
水煮毛豆的做法
先去掉毛豆顶端的茎部，将毛豆清洗干净，放入一勺粗盐，用手搅拌一下，静置15-30分钟左右，在锅中放入适量清键敬水，将水烧开，把带盐的毛豆倒入锅中煮，十分钟后将毛豆捞出，沥干水分，便可以直接食用了。
总的稿昌来说，毛豆属于新鲜连荚的黄豆，将种子晒干后就会变成常见的黄豆，除了可以直接食用外，还可以做成豆制品、酱油等。
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