古人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗,蚂蚁庄园

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问题：古人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗？

选项一：A、不是，明代才流行

选项二：B、当然是

正确答案：不是，明代才流行

蚂蚁庄园官方释义

古时的“茶”与当今的不同。唐代以前，人们往往采集生茶叶蒸熟捣辗，加上米、姜、盐等煎煮，类似于喝蔬菜汤，被称为“吃茶”。唐代煎茶，宋代点茶，与现代饮茶方法相似的“泡茶法”直到明代才开始逐渐流行。

古人喝茶不全是用沸水冲泡茶叶，古人用沸水泡茶是明代才流行的。中国饮茶方法先后经过了唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶以及当代饮茶等几个发展阶段。

明朝的开国皇帝朱元璋本身就来就是贫苦出身，做了皇帝后以后喝茶感觉宋代点茶方法太繁琐了，宋代点茶就是将茶叶磨成细粉，放入茶杯中，用开水冲泡。

先注入少量开水调成膏状，然后量茶注汤，同时用茶壶注入。朱元璋为了喝茶方便就直接用沸水冲泡茶叶。有了朱元璋带头，从此泡茶法成为主流，用沸水冲泡茶叶的方法直至今日仍在使用。

古人都是怎么喝茶的

唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。

至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶”，达到了更高的艺术性品茶的阶段。

宋代斗茶时，先把饼茶击碎成小块，并碾成细末，放入烫好的茶盏，再注入沸水调制成茶膏，然后用特制的茶筅(形似小扫把的工具)，边转动茶盏，边搅动茶汤，使盏中泛起汤花，以比较茶汤的色、香、味。最后再品尝汤花，俱佳者获胜。是以“斗茶”来比赛茶叶的质量，比赛茶汤的色、香、味，比赛斗茶者的茶技、茶艺。

宋代的福建北苑为古代重要的产茶区。北苑茶叶质量优良，自南唐始即列为贡茶。至北宋太平天国初，为有别于民间产茶，特置“龙凤模”，以龙凤为型，制成团茶，即历史上有名的“龙团凤饼”，色、香、味均为上品，名冠天下。

当时的“大小龙团”为宋代着名贡茶。“大龙团”每八饼为一斤，创制人为丁谓，江苏苏州人;小龙团二十饼为一斤，创制人为蔡襄，福建仙游人。两人均在福建督造贡茶任上时创制。

始创于福建建安一带的斗茶，因其技巧性强，趣味性浓，不仅能给人以物质上的享受，更能给人带来精神上的愉悦。

南宋浙江绍兴茶区，在制茶方法上还开始出现了炒青法的雏形，改蒸为炒，改碾为揉，改研膏团茶为条形散茶，使茶叶的外形和内质都为之一变，为我国的绿茶产制打下了基础。

元代时，开始用鲜叶放在锅里蒸煮，以制成整片叶子的散茶，名日“蒸青散茶”。

至明代时终于出现了和今天一样的绿茶制法——炒青制法。茶叶的品饮法，也改煎饮为开水冲饮，成为喝茶史上的一大转折，遂开千古茗饮之宗。“取初萌之精，吸泉至鼎，一瀹便啜”，世代流传至今。当时以炒法加工的绿茶，已成为人们的主要品饮对象，花茶也渐渐在民间普及。明代有关饮茶的着作，约有上百篇之多。

至清代，乡村市肆茶馆林立，饮茶之风盛于明代，茶叶成为珍品，流行于官场士大夫和文人间，大量名茶应时而生。清道光年间，还先后发明了半发酵的乌龙茶和经过发酵的红茶，并出现了白茶，传统的紧压茶也得到了进一步的发展，从而在制茶方法上，形成了我国茶叶结构的六个大类——绿、红、花、白、乌龙、紧压茶。

清代不论公事来往，还是私家应酬，客来献茶。端茶送客，已成为特定的礼节和排场。江浙广川等的茶馆，更与小食品、点心之类结合供应，又聘请说书、评弹等说唱艺人临场表演，发展成独具地方特色，乡土风味浓郁，呈平民气息的大众化交易、交际、娱乐场所。晚清时，更有一班落魄旗人，仍将饮茶装璜门面，在人前夸耀示富。而文人们则纷纷溶入了“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸初更红。寻常一样窗前月，纵有梅花便不同”的意境。

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问题：古人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗？

答案：不是，明代才流行

1、古人喝茶有很长时间的历史，但是一开始并不是沸水烹茶，比如唐朝就是煮茶；

2、到了宋朝点茶，一直到明清时期，朱元璋为了方便直接樱茄用开水泡，成了后世常见的方法。

古人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗

古人喝茶不全是用沸水冲泡茶叶，古人用沸水泡茶是明代才流行的。中国饮茶方法先后经过了唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶以及当代饮茶等几个发展阶段。在明代之前，古人先后流行多种喝茶的方法，其中包括粥茶法和末茶法。

古人泡茶9步骤

1、烫壶： 在泡茶之前需用开水烫壶。

2、置茶： 泡茶所用茶壶壶口较小，将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中。

2、温杯： 烫壶热水倒入茶盅，再行温杯。

4、高冲： 冲泡茶叶高提水壶，水自高点下注，茶叶在壶内翻滚，散开，充分泡出茶味，俗称高冲。

5、低泡： 泡好之茶汤倒入茶盅，茶壶壶嘴与手脊饥茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。

6、分茶： 茶盅内之茶汤分入杯内，杯内茶汤以七分满为度。

7、敬茶： 将茶杯连同杯托放置客人面前，为敬茶毕返。

8、闻香： 品茶之前，先观其色，闻其香，方可品其味。

9、品茶： 品字三个口，一杯茶分三口品尝，在品茶之前，目光注视泡茶师一至野哗两秒，稍带微笑，以示感谢。

喝茶礼仪

“酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

“先尊后卑，先老后少”到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

“先客后主，司炉最末”在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

“强宾压主，响杯檫盘”客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

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