逆水寒红豆椰汁糕怎么做,红豆椰汁糕怎样做

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逆水寒红豆椰汁糕怎么做

红豆椰汁糕怎样做

红 豆 椰 汁 糕

主料

• 椰子水 300克

• 蜜红豆 100克

辅料

• 白凉粉 40克

调料

• 冰糖 适量

红豆椰汁糕的做法步骤

1

先来做蜜红豆。我选的赤小豆。

2

赤小豆晚上用水泡上，早上做蜜红豆。泡好后放一块冰糖在碗里。我是250克豆加了70克冰糖。也可以根据自己喜好调整用量。

3

上笼蒸一小时。也可以用电饭煲的煲粥档煲煮1小时。

4

蒸熟的蜜豆口感绵软，而且颗粒完整不破损。捞出控汤汁。

5

白凉粉放入奶锅里倒入纯椰子水。

6

搅拌均匀，小火煮到微开。

7

取100克蜜豆铺在容器里。我用的饭盒，自己家的容器随便什么都可以。

8

倒入煮好的椰子水，用勺子在底部轻轻搅打，让液体渗透到底部。

9

晾凉到凝固。现在天冷，放厨房直接晾凉就凝固了。

10

倒扣出来。

11

切成小块就可以美美的享用啦。

小 窍 门

用了蜜红豆，椰子水里无需加糖，即可保留椰汁的原味，甜度也是够的。

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