韭菜盒子英文,中国小吃“韭菜盒子”英语怎么说？

韭菜盒子英文,中国小吃“韭菜盒子”英语怎么说？韭菜盒子英文怎么说，午饭用英语怎么说相关内容介绍，兔宝宝游戏网给大家详细的介绍一下。木薯粉,有什么作用?可以制作什么糕点。

韭菜盒子英文怎么说

是FriedChineseLeekDumplings。

其中Fried意思是油炸、油煎、油炒、(被阳光)灼伤、晒伤。Chinese意思是中国。Leek意思是韭葱、韭菜、大葱。Dumplings意思是饺子、水饺、饺子、吃饺子、粽子。这句话还可以翻译为中国式油炸韭菜饺子。

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食。

午饭用英语怎么说

午饭用英语怎么说

午饭的到英语单词是lunch。

词汇分析

音标：英[l?n?]美[l?nt?]

释义：

n.午餐

vt.吃午餐；供给午餐

vi.吃午餐；供给午餐

短语

havelunch吃午饭，吃午餐

afterlunch午饭后

lunchtime午饭时间

atlunch午餐时；吃午餐

freelunch免费午餐

eatlunchv.吃午餐

outtolunch[美俚]疯狂的；神志不清的；过时的；懒散的

lunchbreak午休时间

例句

1、Shemadeahastylunch.

她匆匆吃了午餐。

2、Deposityourlunchtrayatthecafeteriadoor.

把你的午餐托盘放在自助餐馆门口。

3、Thewaiterappearedlikemagicfromthekitchenwithasteaminghotlunch.

服务员像变幻术似地从厨房里端出一份热气腾腾的午餐。

4、Theyliketoeattheirlunchtogether.

他们喜欢一起吃他们的午餐。

5、Allofuscanpackahealthylunchforourson,orgooutsideandplayballwithourdaughter.

我们都有责任给我们的儿子买健康的午餐，或者去户外和我们的女儿踢球。

早餐

第一种营养美食——韭菜盒子

韭菜有调节肠道，提高免疫力等作用，是不是吃一次对身体很好。搭配鸡蛋做成韭菜盒子，鲜香好吃营养高，适合当早餐。

适量面粉倒进大碗，一半面粉用开水搅拌，另一半用凉水搅拌，揉成面团盖起来醒面，这一步可以前一晚操作。

韭菜洗净控水，鸡蛋炒成鸡蛋碎放凉，想要食材丰富，可以添加豆腐碎、木耳碎、粉丝碎等。

控水后切碎和鸡蛋混合，倒入香油搅拌，再加少许盐、鸡精搅拌待用。

面团取出分成小剂子，擀成薄皮，放入馅料包好，烙成两面金黄即可。

第二种营养美食——南瓜小米粥

小米有健脾养胃的作用，南瓜有护肝补肾的作用，两种食材搭配做早餐，营养很高，建议经常做着吃。

小米淘洗后，提前浸泡半个小时。南瓜洗净去皮、去掉带籽的瓤，切成小块。

锅内加水煮开，把小米倒进锅内，煮二十分钟后放入南瓜，再继续小火焖煮，直到粘稠为止。

第三种营养美食——菠菜鸡蛋饼

菠菜是一种营养极高的蔬菜，含膳食纤维、维生素A、铁等营养成分，预防缺铁性贫血、抗衰老、护肝等作用，建议多吃。这道菠菜鸡蛋饼，好吃好做，几分钟搞定，适合当早餐。

菠菜清洗干净，开水入锅煮半分钟，去掉草酸，过凉后挤掉水分，切成小段。

鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散，倒入菠菜搅拌均匀，再加少许面粉混合成糊状。

平底锅加油烧热，调小火后放入面糊，烙成两面金黄即可。

第四种营养美食——豆腐虾仁饼

豆腐、虾仁都是高蛋白食物，两者搭配做成的饼营养极高，还很好吃，常吃增强免疫力身体好。

虾仁去掉虾线，洗净后切小丁，加生姜丝、料酒抓拌几下，腌制五分钟。

老豆腐捏碎，放入少许葱花，虾仁里的生姜丝去掉，倒进豆腐内，还可以添加熟豌豆等蔬菜。

加盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀，加少许面粉混合。最后煎成一个个小饼就好了。

第五种营养美食——山药剪刀面

山药是一种健脾养胃的食物，常吃对身体非常有益，用它做山药剪刀面好吃极了，快试试。

山药洗净放进蒸锅，大火蒸熟取出，取掉外皮压成泥状。

倒入适量面粉，搅拌成面絮，揉成比较硬的面团，盖起来醒一会儿。

配菜随意搭配，比如青菜、土豆、西红柿、鸡蛋、虾仁、豌豆等，食材越多，营养越丰富。

配菜炒一炒加水，煮开后，用剪刀剪面团，落入锅里的面就是剪刀面。

最后煮熟后，加盐、生抽调味，山药剪刀面就做好了。

第六种营养美食——生菜包饭

早餐不适合吃的太油腻，这款生菜包饭清淡营养丰富，特别适合早餐吃，尤其是需要减肥的朋友，既能饱腹增加营养，又不怕长肉，可以试试。

生菜清洗干净待用。米饭提前煮熟，也可以用黑米或者糙米代替，想要有味道，加一点盐增味。

配菜可以准备荷包蛋、西红柿片、火腿片、里脊肉片、鸡胸肉片等，根据自己的喜好调整，如果有肉的话提前腌制，再煎熟就好。

案板上铺保鲜膜，放上生菜，再依次放米饭、荷包蛋等食材，最后将保鲜膜拢起来，包紧实就可以了。

午餐

适合午餐的家常菜有家常炒鸡、京酱肉丝等。

一，家常炒鸡。

1，热锅凉油，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。

2，新鲜的鸡肉不需要焯水，洗干净后直接倒入锅中，大火翻炒，把水炒干。这一步很重要，炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实，口感更香。

3，放入干辣椒、大蒜粒、葱段、老抽、生抽，翻炒上色。炒出香味后加入没过鸡肉的清水，再加入适量盐调味，大火煮开后转小火炖40分钟，具体时间看鸡肉的状态，炖熟就好。

4，鸡肉炖熟，放入青椒块，大火翻炒，收一收锅里的汤汁即可出锅。

二，京酱肉丝。

1，猪肉切成细丝，用清水抓洗两遍，沥干水分后加盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，热锅倒油烧热，倒入腌好的肉丝，大火划炒，炒熟盛出备用。

3，锅里再加少许油，放入2勺甜面酱，再加2勺白糖炒至冒泡。然后倒入炒熟的肉丝，再加少许老抽上色，大火翻炒均匀即可关火盛出。

晚餐英语怎么读

晚餐的英语：dinner，英['d?n?]，美['d?n?r]。

n.晚餐；晚宴；主餐

dinner基本意思是“正餐”，指一日间的主餐，有时在中午进餐，有时在晚间进餐。dinner引申可作“宴会”解，通常指大型宴会，也可指“小型家宴”，即请几个朋友到家中聚餐，之后搞些活动，共度夜晚时光。

例句：It'stimefordinner.

该吃晚饭了。

反义词

breakfast，英['brekf?st]，美['brekf?st]

n.早餐

v.吃早餐；用早餐

名词:?breakfaster?过去式:?breakfasted?过去分词:?breakfasted?现在分词:?breakfasting?第三人称单数:?breakfasts

例句：Wewerehavingbreakfast.

我们正在吃早餐。

一日三餐的英文

一日三餐的英文：早餐是breakfast，午餐是lunch，晚餐是dinner或者supper。

1、breakfast：breakfast是一个由break+fast组成的合成词。有很多人相信，短暂地禁食有益于身体健康。因此，很多宗教以及地方习俗中都有“斋戒”的做法，即在某段时期减少或停止饮食。斋戒在英语中是fast。

斋戒期结束后吃的第一餐就叫做breakfast，字面意思就是“终止斋戒、打破斋戒的第一餐”。由于这一餐通常是在早晨吃的，所以后来breakfast就变成了“早餐”的英语叫法。

2、lunch：有一种说法是Lunch可能来自lump块，块状食物，该词原义为一块面包，点心或其它小块食物，可以在一天中的任何时间吃，但是进入20世纪，词义逐渐固定为午餐。

还有一种说法是Lunch起源于16世纪的西班牙语，源于西班牙语lonja，luncheo的缩写。一开始lunch只是用来指快餐，后来随着时间的发展，到了19世纪后，普遍用来指午餐，现代快节奏的都市生活，白领们利用短暂的午间叫的外卖，食用的快餐，都很好地诠释了“lunch”这个词。

3、dinner：Dinner这个词来自于法语的diner，一开始是早餐的意思，随着时间的演变就成了正餐的意思，而法国人的晚餐是他们一天当中最正式的正餐，所以后来这个词就是晚餐的意思了。

supper：晚餐的另一个说法supper也是源于古法语soper，与soup同属一个词根。比较随意的、家常的晚餐可以用supper，而比较正式的，如宴会、宴席等可以用dinner。

扩展资料：

1400年前后，breakfast这个词才在中世纪英语中形成。在古英语中，早餐叫morgenmete.也是一个组合词。Morgen是早晨；mete在古英语中是meat的意思，后引申为meal。

今天所有人都认为一日三餐中早餐最重要，但在中世纪的欧洲，人们普遍认为头天晚饭后开始的禁食应该一直持续到次日中午才能打破，只有虚弱的人和低等人才在第二天一早就打破斋戒。看似简单的一个早餐，其实是有过一段观念上的革命的，称为“早餐革命”毫不为过。

1、晚餐吃什么？What’sforsupper?

2、你早餐想吃什么？Whatwouldyouliketohaveforbreakfast?

3、你想喝咖啡、果汁还是牛奶？Wouldyoulikesomecoffee,juiceormilk?

4、你要不要来些甜点？Doyoucareforsomedessert?

5、我在附近一家快餐店吃过午饭了。I’vehadmylunchinasnackbarnearby。

6、我吃了一个汉堡，一个炸鸡腿。Ihadahamburgerandafriedchickenleg。

吃中午饭用英语怎么说

“吃中午饭”英语：havelunch

读法：英[h?vl?nt?]??美[h?vl?nt?]

例句：

1、Did?you?have?lunch?

你吃午餐了吗？

2、Can?we?have?lunch?now??I'm?hungry.

咱们现在吃午饭了吗？我饿了。

词汇解析：

1、have

英[h?v]??美[h?v]

aux.用以构成完成式及完成式的不定式，表示已经

vt.有，具有；拿，取得；从事；必须，不得不

第三人称单数：has现在分词：having过去式：had过去分词：had

2、lunch

英[l?nt?]??美[l?nt?]

n.午餐

vt.vi.吃午餐；供给午餐

扩展资料

lunch的意思是“午餐”,有时也可指两顿饭之间的便餐，既可用作可数名词，也可用作不可数名词，常与动词have，take等连用表示“吃午饭”。泛指午餐时其前不加冠词，若有定语修饰时可加不定冠词，特指某顿饭时也可加定冠词。

take?lunch或givesba?lunch和表示方位的介词to连用时不表示“进午餐”，而作“带午餐到某地去吃”解。

lunch可用于正式场合，指“午餐会”“午宴”,常与动词give连用，相当于luncheon。

lunch在句中有时可用作定语。

词语搭配

动词+～：attendalunch出席午餐、bringalunchtoschool带饭上学

形容词+～：biglunch丰盛的午餐、coldlunch冷的午餐

介词+～：afterlunch午餐后、atlunch在吃午餐

早中晚三餐的英语单词

早breakfast

中lunch

晚supper

dinner是正餐，一般指晚餐，但是偶尔可指午餐

中国小吃“韭菜盒子”英语怎么说？

中国小吃“韭菜盒子”英语怎么说？我认为就应该翻译成jiucai box.因为韭菜在英语里暂时没有合适的翻译，那就叫jiucai好了。因为荔枝就叫lichi，豆腐就叫toufu，功夫叫kongfu，要有文化自信嘛！关于“box”，这就更有趣了！乖乖！有趣大发了！有人说，如果翻译成“box”，会被外国人笑话的！哎呀呀，我要批评你了，小同志。你是被“严肃教育”教育傻了，哪里需要那么正规；我把结论拍在这个桌子上——叫“BOX”更有趣，更吸引国外食客好奇心。有趣一点怎么了？可爱一点怎么了？俏皮一点怎么了？调皮一点怎么了？做题家思维不要再做题了好不好，生活中的英语哪有那么正规？本来就是一种休闲零食小吃嘛。你把它翻译成“妈咪妈咪薨”又有什么问题？假如你冲进美国一家中餐馆，大喊点一份“jiucaibox”，你一定会吸引老外食客的目光，成为最酷的仔。

Jiu Cai He Zi；我不明白就直接这么叫能怎么着，非要按别人的词汇翻译么；我们给他们新创造一个词汇，直到他们说到习惯为止，说不习惯，听到心中就能想到，不想听，喊给他们听；直到他们把这个变音纳入辞典；全世界都有外来语，凭什么中文本身不能做外来语；怎么翻译合适？翻译个锤子！翻译来，翻译去，最后还是只有中国人自己知道是啥，他们脑中不会因为你给中国自己人翻译的形象而在脑中对韭菜盒子有基本形象.你要做的是大声告诉他们，这个：“就是Jiu cai he zi！”当他们疑惑，Jiu cai he zi是什么鬼的时候，才会发现，哦！原来是这个！跟卡拉OK一样！别没事在哪自嗨，按他们的词汇翻译的再好，也只是任由别人采纳你的翻译！

木薯粉,有什么作用?可以制作什么糕点?

中华美食烹调方法14种

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

氽：氽是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“氽丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“米粉肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口，如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化，有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切1块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”。

炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。

拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔线山药”等。

————————————————————————————————————

更为详细的资料：

炒 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。

炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹

调方法。

炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。

煮 最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。

煎 烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。

爆 利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。

炸 古写作“煠”，最常用的烹调方法之一；指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。

烚 古写作“煠”，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。

滚 利用大量的沸水的涌动将食物窳味带出的加工方法。

氽 北方烹调术语，古为“川”；近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法。

灼 北方写作“焯”；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。

炟 将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。

涮 北方烹调术语；将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。

煀 古时写作“爩”；指将食物直接放入镬（锅）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。

焗 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。

焖 北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。

炆 近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。

烩 用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。

蒸 利用水蒸汽的热力使食物致熟的烹调方法。

炖 食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。

扣 食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。

煲 将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。

熬 利用慢火长时间地将肉料鲜味融入汤水中并使汤水浓缩的加工方法。

靠 利用浓味的原料和鲜汤，利用文火和通过较长的时间将鲜味赋入另一种乏味主料中的加工或烹调方法。

煨 古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。

焐 替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封，置入炭火中致熟的烹调方法。

烘 点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。

煸 同煏，旧讹写作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指将食物放入热镬（锅）中，不断地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法；或经此而收浓鲜味而吃的烹调方法。

溜 北方烹调术语，近乎粤菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸过的食物滑嫩可口的烹调方法。

羹 古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。

扒 将幼细的物料加入汤水煮好，用湿生粉勾成“琉琉芡”，除除地泼洒在另一摆放整齐的主料食物上的烹调方法。北方做法近乎粤菜的“扣”。

攒 曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”；前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法。

烫 指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。

烧 古时的“炙”，粤菜是指将食物放在炭火或明火上致熟的烹调方法。现北方菜系是指通过慢火将汁水略收干并将食物炊熟的烹调方法。

烤 北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。是指食物置在明火上致熟的烹调方法。

卤 利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。

酱 利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。

浸 利用大量的沸水或汤水以“菊花心”为度的热力在一定时间内将食物致熟的烹调方法。类似北方的“氽”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。

风 常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。

腊 在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。

烟 茶味或香料药材在密封情况下点燃，让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。

熏 旧写作“熏”，有“干熏”与“湿熏”之分，“干熏”类似“烟”；“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。

糟 将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。

醉 利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。

甑 古时的“蒸”；将食物斩件调味后放入瓦钵之中，再利用较强的蒸气致熟的烹调方法。

冻 又称“水晶”，是指将煮烂的食物加入琼脂或猪皮等再煮成羹，然后置入冰箱待其冰冻凝结而吃的烹调方法。

飞水 将食物投入沸水中过一过水致半熟而迅速捞起，为继后的烹调提供良好前沿基础的加工方法。

冰浸 食物切成丝后，迅速投入冰水之中，令食物有爽脆效果的一种加工烹调方法。此法源于日本。

拨丝 食物上浆油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀，使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。

挂霜 食物经油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀打散或直接洒入糖粉的烹调方法。

椒盐 食物经油炸后致熟和干身后，再用事先用椒米和精盐配好的“椒盐”翻炒拌匀的烹调方法。

油泡 利用大量的热油，迅速地将食物致熟的烹调方法。

走油 又称“拖油”“走油”“跑油”；是指将加工好的原料放入滚油之中迅速拖过，为继后的烹调提供前沿基础的加工方法。

火焰 将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内，利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法。

啫啫 食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。

串烧 肉料切片腌制好后，用竹签串丐，放入热油中“泡”而食的烹调方法。或肉料切片后，用铁钎串起，放入炭炎上烧熟，再撒上孜然等味料的烹调方法。

铁板 原是西式烹调方法；即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。

桑拿 又称“石烹”等；食物经拖油后，投入烧至灼热的石子（多是雨花石）上，再攒入调好的汁酱或汤水，利用蒸气将食物至熟或喷出香气的烹调方法。

煎封 北方又称“煎烹”，一般适合于鱼类较多；即将鱼类用调味品腌过后，用热油慢火煎透，再封上料头芡使透味的烹调方法。

窝贴 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料上好“窝贴浆”贴在肥肉上，利用“猛镬阴油”令肉料一面酥脆而一面软滑的烹调方法 。

窝塌 将腌好的食物上好“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法，使食物煎熟，然后再加入调好味的鲜汤再煮透的烹调方法。

软煎 属“半煎炸法”，即将腌过的肉料拌上“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法使肉料致熟，然后切件淋上酱汁的烹调方法。

蛋煎 肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，再放入调好味的鸡蛋浆内拌匀，然后用文火将肉料蛋浆底面煎至金黄色的烹调方法。

吉列 为英文CUTLET的译音；即将食物上蛋浆后，粘上面包糠，再用热油浸炸的烹调方法。此做法源于西厨。

酥炸 食物用调味品腌过后，先上湿粉浆，再拍上干生粉，再用热油炸熟，然后捞入酱汁的烹调方法。

火锅 又称“涮锅”，广东称“打边炉”，即将新鲜肉料“片”、“切”成薄片，或肉料挞成丸、球、馅等，连同蔬菜等送到客人边，让客人自行放入滚水或滚汤中烹熟的食法。

汽锅 将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。

凉拌 将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。

鱼生 将新鲜生猛水产去血后，改切薄片，拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等，再蘸上生抽而吃的烹调方法。

刺身 原是日本料理的做法，原指生食肉片，经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血，薄切成片，滴入柠檬汁，蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。

竹筒 古称“熷”，指用竹筒为器皿，再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。

蜜汁 指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经“熬”、“蒸”等方法使质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的烹调方法。

焯水:又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。

过油 :用油为传热介质对烹饪原料进行初步熟处理的方法。小型原料从温油走过又称“滑油”；大型原料从旺油中走过又称“走油。

挂糊 :烹饪前将原料均匀裹上一层糊液的工艺。

上浆 :用淀粉、鸡蛋、盐等与原料一起调拌，使原料外层裹上一层薄薄浆液的工艺。

上劲 :将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌，使之 达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法。

勾芡 :在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺。/又称“着腻”、“着芡”、“拢芡”。

温油 :俗称三至四成，温度一般在70℃~100℃。 热油 俗称五至六成，温度一般在 110℃~170℃。 旺油 俗称七至八成，温度一般在180℃~220℃。

滑锅 :将锅烧热，淋少许油把锅滑遍，再倒出油的一种方法。

炝锅 :又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油,锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。

高汤 :又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原 料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜 的一种汤料。

奶汤 :又称“白汤”，原料加清水煨制而成的色泽乳白的汤。

码味 :在烹饪前将原料用调味品调拌浸渍入味的工艺。

——————————————————————————————————————

建议搜索字眼参考“烹调方法分类”

百度文库即可找到

还有百度百科“烹调”http://baike.baidu.com/view/52957.htm

谷爱凌不知韭菜盒子英文,徐梦桃名字刘兰芳所起,冬奥冠军还有哪些趣事呢...的详细介绍，兔宝宝游戏网希望对大家有帮助。韭菜盒子英文,中国小吃“韭菜盒子”英语怎么说？。