辣椒传入我国之前用什么替代,辣椒传入中国之前用什么代替辣椒

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辣椒传入之前都是用什么替代辣味？

辣椒传入前用什么调味？

我国古代的辛辣调料也是非常多的，在辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸来作为辛辣调料，这三种调料也并称为“三香”。

此外，我国古代还有扶留藤、桂、胡椒、芥辣、肉桂、八角和茴香等多种辛辣调料，可以满足古代“嗜辣分子”的基本需求。

辣椒没传入中国前四川人吃什么

辣椒没传入中国前四川人吃花椒、茱萸等。

四川人爱吃辣椒，不是主观因素，而是很多客观因素结合在一起的结果。川蜀之地一向是川贵山区湿气较重的偏寒地区，人们为了抵挡内心的寒气，会吃些辣味食品，但当时的中国还没有引进辣椒，所以他们会寻找替代品。

比如花椒、茱萸等。也就是说，历史上的四川人，吃的辣椒并不是现如今人们看到的红色辣椒。此“辣”非彼“辣”，祖传吃辣的四川人，一直吃得“辣”为：花椒、芥末、茱萸等。史料记载，在周朝时，四川地区多食花椒。

辣椒怎么传入中国的

辣椒在中国古代又被称为番椒、海椒、秦椒等。辣椒的原产地在美洲，在新航路开辟前，辣椒分布范围只局限在美洲大陆，从秘鲁到墨西哥一带。印第安人驯化了不同辣椒品种，欧洲人到达美洲后，辣椒也传播到了世界各地，在明朝嘉靖、万历年间传入到中国。

根据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“（湘鄂人）喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”。由此可见，最迟在清朝初年，也就是公元十七世纪初，辣椒已经在西南地区广泛种植，并成为当地人民喜爱的食品，并延续至今。

辣椒传入中国之前用什么代替辣椒

辣椒传入中国之前用花椒代替辣椒。

花椒在我国古代民间作为辛辣调料的历史很长久。花椒是我国的本土植物，我国古代诗歌的开端《诗经》就有关于花椒的记载。《诗经》中是这样记载花椒的：“视尔如荍，贻我握椒”。

这句话的意思是，你笑起来的样子就像锦葵的花一样，她赠我香花椒。《诗经》里面收集了西周初年至春秋中叶的诗歌，从这个记载表明我国至少在西周初年至春秋中叶的时候，花椒就已经出现在了我国古人的生活中。因此，辣椒传入我国之前，民间常用花椒作为辛辣调料。

辣椒

辣椒是一种辛辣调料，在做菜的时候添加辣椒，不但可以去除饭菜的异味，还可以给饭菜增香。辣椒还是一种蔬菜，可以单独用辣椒做成菜肴。

比如说腌辣椒，腌制的辣椒不但好吃，而且保存时间还比较长。选取新鲜的辣椒，洗净后一分为二，再根据口味添加调料，放入密封容器中放上一周，一份好吃的腌制辣椒就制作完成了。

据我国辣椒产业数据显示，2022年中国辣椒种植面积将达1200多万亩。由此可见，辣椒在我国的农业中，占有比较重要的地位。

在辣椒没有传入中国之前,古人都不吃辣的吗?

辣椒传入我国之前民间常用姜、茱萸、洋葱。

1、姜

姜在我国古代民间，作为辛辣调料的历史很长久。我国儒家经典《论语》中就有对姜的记载，《论语》中记载孔子说：“不撤姜食”。这句话的意思是，孔子说他自己，每次吃饭的时候都要吃姜。孔子是春秋末期的人物，也就是说春秋末期的时候，人们就已经开始食用姜了。

从这个记载表明我国至少在春秋后期的时候，姜就已经出现在了我国古人的生活中。因此，辣椒传入我国之前，民间常用姜作为辛辣调料。

2、茱萸

茱萸在我国古代民间，作为辛辣调料的历史很长久。我国最早的中药学著作《神农本草经》中记载吴茱萸。《神农本草经》是秦汉时期搜集整理的书籍。

《神农本草经》中关于茱萸的记载，证明早在秦汉时期之前，我国古人人民就已经开始利用茱萸了。因此，辣椒传入我国之前，民间常用茱萸作为辛辣调料。

3、洋葱

洋葱在我国古代民间，作为辛辣调料的时间没有辣椒时间长。洋葱的原产地是中亚和西亚，汉朝时张骞出使西域虽然带回来洋葱，但是只是小规模的种植，并没有在民间兴起。等到了18世纪的时候，洋葱在我国民间才开始作为辛辣调料使用。

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