牛板筋是牛的哪个部位,蚂蚁庄园

牛板筋是牛的哪个部位,牛板筋是牛的哪个部位蚂蚁庄园。1、牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。2、将牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；3、将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片。

人们吃的牛板筋通常位于牛的哪个部位？

人们吃的牛板筋通常位于牛的哪个部位？

A.背部

B.腿部

正确答案：A

答案解析：牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。

牛板筋是牛的哪个部位蚂蚁庄园

牛板筋是牛的背部。牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。

自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙，入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

选购牛板筋的注意事项。

一、选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。

二、牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。

三、如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。

四、在买新鲜牛板筋的时候，最好选择白色或者淡黄色的牛板筋，温润有弹性而且不粘手，没有异味最好。

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