小鸡宝宝教你挑红薯：什么样的红薯更新鲜,什么样的红薯比较新鲜

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问题：小鸡宝宝教你挑红薯：什么样的红薯更新鲜

选项一： A 、表面光滑的

选项二： B 、表面凹凸不平的

正确答案：A 、表面光滑的

怎么挑选红薯

第一：看番薯的形状

红薯的形状有两种，分别是瘦长的和圆短胖的，其中瘦的红薯在民间被称为“公薯”，短胖的红薯被称为“母薯”，“公番薯”切成细长形状也非常漂亮，主要糖分比“母番薯”要高很多，因为“妈妈番薯”很胖，所以不适合烤白薯，如果不那样做的话，外表看起来很成熟，里面可能是生的，“妈妈番薯”适合切砂糖水。

第二：看表面的泥

我们买地瓜的时候，发现地瓜多少沾有点土，但是土壤的湿度不同，那么，怎么办才好呢，建议您选择接触泥土后干燥的红薯，因为这种类型的红薯出土后会暂时放置，晒干一段时间后的红薯水分会适当减少，砂糖的浓度也会变高，吃起来也很甜，表层的土湿了的红薯，表示出土不久，刚挖出来的红薯水分多，糖分少，吃起来不那么甜。

第三：捏

红薯放一段时间会很甜，但是不能放太长，不那样做的话，红薯的水分就会流失，干巴巴的红薯失去了营养，即使煮了也会导致口感变差，吃白薯的时候发现白薯的头尾很软，这表示是放了很长时间的白薯，但是编辑不推荐买这种白薯。

第四：看表皮

一些红薯因为放的时间太长，水分几乎流失，红薯的表皮产生皱纹现象，放置过多的红薯有变质的可能性，所以也不推荐购买，我们需要选择那个表皮光滑，没有皱纹的红薯，这些红薯相对来说比较新鲜，水分充足糖分多，煮的口感也很甜很好吃。

什么样的红薯比较新鲜

红薯更新鲜的分辨方法有颜色红润、闻起来没有霉味或者有泥土味、表面光滑发亮。

红薯的形状有两种，分别是瘦长的和圆短胖的，其中瘦的红薯在民间被明团洞称为“公薯”，短胖的红薯被称为“母薯”，“公番薯”切成细长形状也非常漂亮，主要糖分比“母番薯”要高很多，因为“妈妈番薯”很胖，所以不适合烤白薯，如果激枯不那样做的话，外表看起来很成熟，里面可能是生的，“妈妈番薯”适合切砂糖水。

一些红薯因为放的时间太长，水分几乎流失，红薯的表皮产生皱纹现象，放置过多或键的红薯有变质的可能性，所以也不推荐购买，我们需要选择那个表皮光滑，没有皱纹的红薯，这些红薯相对来说比较新鲜，水分充足糖分多，煮的口感也很甜很好吃。

保存红薯的技巧

把红薯晾晒3-5天，降低红薯的水分。用纸箱保存，在下面垫上旧报纸或者是不穿的旧衣服，再把红薯放入纸箱内，在每层红薯之间都要垫一层报纸或旧衣服，最后在上面盖一层报纸，把纸箱密封好，放在家里干燥，通风的环境中。

也可以用塑料袋保存，可以将红薯用卫生纸或者旧报纸包裹起来，然后都放进塑料袋中扎紧袋口，同样是放在干燥通风的地方。冰箱保存，如果红薯的量比较少，也可以放在冰箱保鲜层进行保存，保存之前首先将红薯用保鲜膜包裹起来，再放入冰箱保鲜层。

什么样的红薯新鲜

挑选新鲜红薯的方法是：外表光滑无损坏，手感坚硬的红薯是比较新鲜的。具体如下：

要选择颜色红润的红薯，颜色红润的更新鲜，颜色偏暗，表皮出现褐色斑点甚至发黑的可能已经开始腐败了。红薯闻起来没有霉味或者有泥土味的比较新鲜，若闻起来有发霉的味道表示红薯开始腐败。悄拿表面光野游滑发亮的红薯较新鲜，表皮凹凸甚至发芽的表示开始发霉了。

红薯，一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯，启脊搭对于发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，有一些红薯因为放置的时间过久，水分基本流失掉了，红薯表皮就会产生褶皱现象。如果红薯表面上有小黑洞，这就是说明红薯内部已经腐烂了，这个我们就更不能购买了。

红薯，一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，在中国南方，有“一造番薯半年粮”的说法，与工农业生产和人民生活关系密切；块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料；根、茎、叶可作优良的饲料；番薯还可入药用，在《本草求原》中记载番薯可凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。和鱼、鳢鱼食，调中补虚。

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