《支付宝》蚂蚁庄园7月22日答案,哪种菜有君子菜之称蚂蚁庄园

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《支付宝》蚂蚁庄园7月22日答案

1.猜一猜：哪种蔬菜有“君子菜”之称

苦瓜

黄瓜

2.正确答案：苦瓜

3.答案解析：

君子菜(Momordica charantiap)，就是苦瓜，属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状 5-7 深裂。苦瓜以味得名，它形如瘤状突起，又称癞瓜。苦瓜是药食两用的食疗佳品。

哪种菜有君子菜之称蚂蚁庄园

苦瓜有君子菜之称。

苦瓜被称为君子菜，是因为它与其他食材搭配时，不会将苦味渗入别的材料中，即使与鱼、肉等同炒同煮，也不会把苦味传给对方。苦瓜具有“不传己苦与他物”的特点，因此被称为“君子菜”。

苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本，苦瓜茎、枝上被柔毛，卷须纤细；叶柄细长，背面淡绿色，叶脉呈掌状；花为雌雄同株；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色；种子长圆形，两面有郑差刻纹。《本草纲目》载“苦以味名”，因此得名苦瓜。

苦瓜原产印度尼西亚，宋元时期传入中国，如今分布于中国各地。苦瓜性湿耐热，病虫害少。苦瓜性喜温暖不耐寒，耐湿不耐涝，对土壤和空气的温度要求比较高，种植以春、秋较佳，生长适宜温度为20—30度，光照越充足，越有利于生长闭雹，多为种子繁殖。

苦瓜的挑选

1、看表面纹路

优质的苦瓜表面是有很多的纹路的，上面的小疙瘩的很多，如果是表面疙瘩很少的话，苦瓜的肉就比较厚，苦味就会淡一点，如果小疙瘩很多的话，苦味就会很重。

2、看个头大小

如果苦瓜的体形矮胖的话，苦味就没有那种重轿丛帆，吃起来更清爽，所以最好不要选择那些纤长或者很小的苦瓜。

3、看颜色深浅

选购苦瓜的时候，还需要多看看苦瓜的颜色，一般新鲜的苦瓜是翠绿色的，如果颜色越浅的话，苦味就越淡，更容易让人接受。

君子菜是什么菜蚂蚁庄园

苦瓜被称为君子菜。

是因为它与其他食材搭配时，不会将苦味渗入别的材料中，即使与鱼、肉等同炒同煮，也不会把苦味传给对方。苦瓜具有“不传己苦与他物”的特点，因此被称为“君子菜”。

苦瓜是葫芦科、苦瓜属的一年生攀缘植物。它原产自印度，后来被世界上多个热带和温带的国家和地区引进栽种，在我国也是南北方都有广泛种植，是许多人家的菜园子里很常见的一种时令蔬菜。

吃苦瓜可先用开水焯一下，清炒、凉拌都可以。吃不惯苦味的话，可用冰镇的方法，加入少许冰糖水调味。

苦瓜不苦的做法

1、用盐腌制：可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。

2、清水漂：将苦瓜剖开、去猛世樱籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

3、冰箱冰镇：将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。或者放进冰箱冻一下。

4、开水焯：把苦瓜切成块状，先用用开水烫过一遍，并在开水锅里放点盐枝丛或几滴色拉油，焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来，然后返宴放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽。

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